Lol-Tun Marinade "Pibil", 320 g

Pibil-Marinade von Lol-Tun

Diese Marinade der mexikanischen Marke Lol-Tun dient zur Herstellung von "Pibil"-Gerichten wie sie auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan seit Maya-Zeiten zubereitet werden. Am Bekanntesten ist wohl die Variante "Cochinita Pibil", bei der mariniertes Schweinefleisch langsam gegart wird.

Cochinita ist ein spanisches Wort für Ferkel. Das Wort "pibil" kommt aus der Maya-Sprache, in der "pib" langsames Rösten bezeichnet. Die Marinade basiert auf Orangensaft und einer Paste aus Annatosamen (span.: Achiote).
Verwendung von Lol-Tun Pibil-Marinade

Das Fleisch wird in der Pibil-Marinade eingelegt und erhält dadurch die für "Cochinita Pibil" typische tieforange Farbe. Durch die enthaltene Säure wird das Fleisch bei langsamer Garung sehr zart. Zum Erreichen der gewünschten Konsistenz oder geschmacksintensität kann die Pibil-Paste auch mit etwas Wasser verdünnt werden.

Von der Marke Lol-Tun führen wir auch mexikanische Pastor-Marinade und Adobo-Marinade.

Ein Glas Pibil-Marinade reicht für ca. 1,6 kg Fleisch.

Produktinformationen

Inhalt: Glas mit 320 g.

Pibil-Marinade von Lol-Tun Zutaten: Orangensaft, Wasser, Achiotepaste, Zwiebeln, Branntweinessig, Maisstärke, Salz, Gewürze, Knoblauch, Zucker, Konservierungsstoff E 202.

Aufbewahrung: Nach Anbruch bitte kühl lagern.

Lebensmittelunternehmer: Hola México GmbH, Siemensstraße 10, 53121 Bonn

Herkunftsland: Mexiko

Verpackungseinheit: 12 Gläser pro Karton

Besondere Merkmale:

• KOSHER