Achiote (Annato) Flussig, Lol Tun 380 ml

Achiote – das Gewürz der Maya, 380 g

Achiote oder Bixa Orellana ist nicht nur in Mexiko sondern in ganz Südamerika beliebt. Die Lebensmittelfarbe wird bei diversen typisch mexikanischen Gerichten eingesetzt und verleiht ihnen eine rote Färbung.
Das wohl bekannteste Gericht bei dem Achiote verwendet wird ist Cochinita Pibil.

Achiote (Annatto oder Bixa orellana), in Deutschland unter dem Namen Annatto bekannt, ist eine natürliche Lebensmittelfarbe (E 160b) aus den Samen des Orleansstrauches.

Zubereitungsvorschlag: 100 ml Olivenöl mit einem Teelöffel Lol-Tun Achiote flüssig vermischen. Es entsteht ein aromatisches Öl mit einer süßen, rauchigen Note, das Sie zu verschiedenen Speisen wie Huhn oder Schweinefleisch genießen können.

Falls Sie eine fertige Marinade mit Achiote suchen, empfehlen wir auch unsere Pibil Marinade. Möchten Sie lieber einen anderen Geschmack ausprobieren? Dann sehen Sie sich auch unsere „Adobo“-Marinade oder unsere „Pastor“-Marinade an.

Achiote Paste in 100 g und Annato Paste in 500 g sind auch bei HolaMexico.de vorrätig.

Produktinformationen

Inhalt: Flasche mit 380 ml

Achiote Zutaten: Wasser,  Achiote-Samen (min. 90%) jodiertes Speisesalz, Essig, Gewürzmischung (Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeer, Nelke, Knoblauchpulver, Pfeffer, Zwiebeln Pulver), Branntweinessig, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsstoff  E202.

Aufbewahrung: Trocken lagern. Vor Sonnenlicht schützen. Nach Anbruch bitte kühl lagern.

Herkunftsland: Mexiko

Lebensmittelunternehmer: Hola México GmbH, Siemensstraße 10, D-53121 Bonn

Besondere Merkmale:

• KOSHER

Mexikanische Rezept - idee:

Hähnchen mit Achiote

Zutaten

1 Suppenwürfel
3 Teelöffel Öl
4 Hähnchenkeulen
2 Teelöffel Achiote
200 ml Orangensaft
50 ml Essig

Zubereitung

1) Erhitzen Sie in einem Topf das Öl und braten Sie die Hähnchenkeulen beidseitig an.
2) Mischen Sie den Suppenwürfel mit dem Orangensaft, Essig und Achiote.
3) Gießen Sie die Mischung über das angebratene Huhn und lassen Sie das Ganze ca. 20 Minuten lang dahin köcheln. Fertig!