Lol-Tun Achiote-Paste, 100 g

Mexikanische Achiote-Paste, in Deutschland unter dem Namen Annatto bekannt, ist eine natürliche Lebensmittelfarbe (E 160b) aus den Samen des Orleansstrauches.

Achiote wird in Mexiko zum Erzeugen der typisch roten Färbung vieler Gerichte verwendet, wie zum Beispiel Cochinita Pibil.

Zubereitungsvorschlag: Achiote-Paste, Orangensaft und Essig zu gleichen Teilen vermischen und Fleisch vor der Zubereitung darin einlegen. Eine Packung Achiote reicht für ca. 3 kg Fleisch.

Zutaten: Samen des Orleansstrauchs (85%), Gewürze, jodiertes Speisesalz, Branntweinessig, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungstoffe E200 und E211.

Packung mit 100 Gramm.